Comment commander du café ici
Le choix par défaut est le ca phe sua da, café robusta foncé infusé à travers un filtre phin en métal sur une couche de lait concentré sucré, puis versé sur de la glace. Demandez-le sans lait pour du ca phe da, ou essayez le fameux café à l'œuf, où le jaune d'œuf battu et le sucre forment une couche crémeuse.
Où le boire
Les cafés de la vieille ville près de la rivière sont les choix pleins d'ambiance, surtout à l'étage avec un balcon sur les ruelles. Pour une boisson plus calme, les cafés vers les rizières et la plage d'An Bang associent le café à une vue.
Apprenez à le faire
Un cours de préparation de café à partir de 15 $ vous guide à travers le filtre phin et le fouet du café à l'œuf, et cela se ramène bien chez vous comme une compétence. De nombreux cours de cuisine ajoutent aussi un segment sur le café.
Faites-le vous-même
Un cours pratique de café vietnamien, du filtre phin au café à l'œuf.
Questions fréquentes
Commencez par le ca phe sua da, café glacé fort avec du lait concentré sucré. Le café à l'œuf, surmonté d'une crème de jaune d'œuf battu, est l'autre incontournable et est plus riche qu'il n'y paraît.
Un café glacé local coûte environ 25 000 à 40 000 VND, soit à peu près un à deux dollars. Les cafés touristiques en bord de rivière facturent un peu plus pour la vue.
Oui. Un court cours de préparation de café à partir d'environ 15 $ enseigne le filtre phin à infusion goutte à goutte et la technique du café à l'œuf, souvent accompagné d'une session culturelle ou de cuisine.
